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            一号站平台官方网址-君记秘制黑胡椒酱

            admin 2019-05-11 209人围观 ,发现0个评论

            一道特别全能的黑胡椒酱。

            它能够用来制造各种黑胡椒口味的菜肴。能够腌制鸡翅,能够作为牛排的浇汁,也能够用来烤串儿。

            秘制黑胡椒酱】(参阅重量:1份)

            配料:洋葱100克,黄油15克,黑胡椒粉15克,现磨黑胡椒碎5克,番茄酱50克,酱油30克,水450克,淡奶油50克,盐5克,细砂糖15克,玉米淀粉1大勺(约7克)+水2大勺(30克)

            制造进程

            1、锅烧热,放入切小块的黄油,小火加热至熔化今后,倒入切碎的洋葱,翻炒顷刻炒出香味,然后倒入200克水。

            2、把一号站平台官方网址-君记秘制黑胡椒酱洋葱连水一同倒入君焙破壁机的破壁杯,打成浆(把洋葱彻底打碎)。打好的洋葱浆倒回锅里。

            ★假如没有破壁机,用一般照料机也能够。搅打这个进程是有必要的,否则无法做出细腻的酱汁。

            3、锅里参加番茄酱、黑胡椒粉、酱油、细砂糖、剩余的250克水,拌匀,大火煮开。

            4、盖上锅盖,小火熬煮15分钟。

            5、煮好今后,揭一号站平台官方网址-君记秘制黑胡椒酱开盖,参加淡奶油和盐,把玉米淀粉和2大勺水混合调匀成为水淀粉,倒入锅里,快速拌和均匀。

            6、最终参加现磨黑胡椒碎,炒成这样浓稠的酱状,黑胡椒酱就做好了。可根据个人口味调整酱汁中盐的用量。

            ★参加现磨一号站平台官方网址-君记秘制黑胡椒酱黑胡椒碎,会让黑胡椒酱的一号站平台官方网址-君记秘制黑胡椒酱香味愈加浓郁。假如没有现磨黑胡椒碎,就用等量黑胡椒粉替代吧。

            Tips:

            1、这道黑胡椒酱的用途许多,能够用来浇在煎好的牛排上,能够制造黑胡椒意面,也能够用来作为烤鸡翅的腌料。别的,预备一些蔬菜、肉类穿成串,刷一些黑胡椒酱,放入烤箱烤熟,也会很甘旨。

            2、做好的黑胡椒酱放入冰箱密封冷藏保存(4℃左右),可保存一周。

            3、黑胡椒粉的质量j决议了酱的滋味。酱里参加了部分现磨黑胡椒碎,会让香味更浓郁更有层次。酱汁要煮到适合的浓稠程度,假如太稀,能够多煮一瞬间,收干水分。假如煮得太干,就需求再加一点水稀释一下了。一般来说,假如你是用来作为牛排的浇汁,能够煮得稀一点。作为蘸料和腌肉料,则需求煮得稠一些。

            4、烤鸡翅的话,在洗净擦干的鸡翅上抹上厚厚的黑胡椒酱,腌制2-3个小时就能够烤了。烤箱上下火200℃,15-20分钟,出炉前5分钟取出在鸡翅外表刷一豆角焖面层蜂蜜。

            刷上黑胡椒酱做的烤串儿

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