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            【蛋糕教程】颜值和口感降服你,不必排队教你在家做网红小蛋糕

            admin 2019-05-11 291人围观 ,发现0个评论

            颜值和口感都能降服你,教你在家做网红小蛋糕,再也不用去排队啦

            上个周末去逛街的时分,发现经常去的购物街新开了一家甜品店,那队伍排的都把过往的路途给堵住了,一看便是有好吃的又上市了,咱们这座小城市向来是只需有新开的店都要排上几天的队,但是这次如同不一样,那些买完出来的人手上拿的是最近十分火爆的“爆浆仙豆糕”,孩子看见了也吵着要吃,没办法,排着吧,幸亏还不算慢,很快也就买到了,芝士包在馅儿里,加热后拉丝呈爆浆状,不管是口感仍是颜值,的确很不错。

            美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点、糕点、紫薯

            这款小点心尽管好吃,但是每次都得排队真的太浪费时刻了,其实只需家里有平底锅,自己在家也能做,并不是很难,正好孩子说没吃够,晚上去超市买了点红薯和其他需求用到的食材,咱们今日在家自己做,下面就把做法共享给咱们,爱吃仙豆糕的亲能够一同试一试。

            美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点、糕点、紫薯

            紫薯仙豆糕

            皮儿:

            玉米淀粉 50g

            低筋面粉 150g

            鸡蛋 2个约100g

            糖粉 20g

            奶粉 20g

            黄油 40g

            美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点、糕点、紫薯

            馅儿:

            白糖 15g

            黄油 2【蛋糕教程】颜值和口感降服你,不必排队教你在家做网红小蛋糕5g

            牛奶 100g

            紫薯 3个约350g

            马苏里拉奶酪 100g

            做法过程

            第一步、将黄油隔水消融至液态,在等候黄油消融的时刻咱们来制造内馅。

            美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点、糕点、紫薯

            第二步、紫薯去皮切薄片放入蒸笼中,待锅中水煮沸后将其放至锅上蒸15分钟。

            美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点、糕点、紫薯

            第三步、将蒸好的紫薯压成泥,备用。

            美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点、糕点、紫薯

            第四步、另起一锅,开小火,倒入紫薯泥、黄油、白糖、牛奶翻炒。

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            第五步、炒至黄油等渐渐消融,紫薯和其他食材渐渐交融成团状。

            团状也便是说整块紫薯泥翻炒时会构成一整块,不会散开,推进时会整块连在一同

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            第六步、将紫薯泥倒出。取保鲜膜贴边将紫薯泥包住,放入冰箱冷藏冷却。

            这样贴边包着紫薯泥不会由于热气而发生水分

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            第七步、,冷却紫薯泥的时刻咱们来做面皮,将鸡蛋打入碗中打散,黄油消融冷却后倒入鸡蛋液中快速拌均匀。

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            第八步、将低筋面粉、【蛋糕教程】颜值和口感降服你,不必排队教你在家做网红小蛋糕玉米淀粉、奶粉、糖粉过筛入黄油蛋液中。

            美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点、糕点、紫薯

            第九步、用硅胶铲翻拌,再用手揉捏成润滑面团,包上保鲜膜,静置20-30分钟松懈面团。

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            第十步、将冷却后的紫薯泥取出分红14份,每个25g左右搓圆,备用。

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            第十一步、马苏里拉芝士也均匀分为14份,每个7kn5858g左右,搓圆,备用。

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            第十二步、取一份紫薯泥,挖一个小口,将马苏里拉芝士填入小口,再用紫薯泥裹住,搓成团,盖上保鲜膜放置一边备用。

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            第十三步、案板上撒少量面粉,将静置好的面团取出,搓成长条。

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            第十四步、分红等分的14个,再搓成团,分好的面团用保鲜膜盖上,防止水分丢失。

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            第十五步、面团用手心按扁,用擀面杖擀成中心厚四周薄的圆形,面皮放入紫薯芝士馅心,

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            第十六步、包好收口朝下。用刮板整构成方形。

            收口留意要收紧,避免显露馅料

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            第十七步、平底锅预热,开中小火,锅子外表刷上少量食用油,放入糕饼。

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            第十八步、一面煎成金黄色马上翻面,煎至六面呈金黄色即可。

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            紫薯仙豆糕做好啦,外皮甜美松软,紫薯绵密软糯,看看这超长的拉丝,真是【蛋糕教程】颜值和口感降服你,不必排队教你在家做网红小蛋糕太好吃啦!除了紫薯,还能够做红薯,板栗,红豆,绿豆,香芋馅的仙豆糕。

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            小贴士:

            1、紫薯蒸熟放凉后能够直接倒入破壁机里,然后倒入白糖、黄油和牛奶,发动破壁机,打成细腻的紫薯糊,再倒出炒干即可。

            2、奶粉首要为了添加面皮的奶香味,能够不加。

            3、炒制紫薯泥放入的黄油和牛奶首要是为了添加奶香味,让口感愈加浓郁和绵滑,黄油能够直接换成猪油或植物油。喜爱奶味重一些的能够将牛奶换成奶油或炼乳,相应的糖的份量要恰当增减。

            4、平底锅煎仙豆糕时火不要太大,避免温度上升过快导致表皮爆裂。

            5、做好今后吃不完的仙豆糕能够密封冷藏保存。若要坚持最佳口感,最好在3天内吃完。食用前烤箱无需预热加热5-8分钟即可,若没有烤箱,微波炉中小火直接加热20秒左右也能够。

            6、按配方份额能够做4*4cm仙豆糕14个,个头比较大,3*3cm的大约能够做20个。

            结语:视频教程,前往大众号(银河天幕)

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